Új receptek

Grillezett Radicchio saláta citrom Vinaigrette -el

Grillezett Radicchio saláta citrom Vinaigrette -el


Hozzávalók

VINAIGRETTE

  • 1 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1/2 csésze és 2 evőkanál friss citromlé
  • 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
  • 1 1/2 teáskanál fehér szarvasgomba olaj*

SALÁTA

  • 6 uncia sárga viaszbab, vágva
  • 6 uncia zöldbab, vágva
  • 4 fej radicchio, negyedelve
  • 1 13 3/4-uncia lehet articsóka szív, lecsepegtetett
  • 1/2 csésze borotvált Asiago sajt*

A recept elkészítése

ViNAIGRETTE

  • Keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban, hogy összekeveredjen. Az öntetet ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal. DO AHEAD 6 órával előre elkészíthető. Fedjük le és tegyük hűtőbe. Használat előtt alaposan keverje át.

SALÁTA

  • Készítse elő a grillt (közepes-magas hő). Helyezze a babot, a radicchio -t és az articsóka szíveket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 6 evőkanál öntetet, és dobjuk be a bevonatba. Grillezze a zöldségeket, amíg ropogósak és puhák nem lesznek, és foltokon megpirulnak, időnként megfordítva, körülbelül 3 percig. A babot keresztben félbevágjuk. A radicchio -t durvára vágjuk. Tegye vissza a zöldségeket ugyanabba a tálba. Adjunk hozzá zöldeket és Asiago sajtot. Dobja fel elegendő öltözködéssel a bevonathoz. A salátát ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal. Melegen tálaljuk.

A The Dish Bistro, Wine Bar receptje a Tuscon AZReviews részben

Rukkola, grillezett Radicchio és cseresznye saláta

A citrusos vinaigrette, a cseresznye és a morzsolt kecskesajt a legjobbat hozza ki az elszenesedett radicchio-ból, és ízletes ebben az ízben gazdag ételben.

Hozzávalók

  • 2 fej radicchio, tizenhatosokra vágva
  • 3 fej belga endívia, felezve
  • & frac14 csésze balzsamecet
  • & frac12 csésze olívaolaj, osztva
  • 1 narancs, héjjal és gyümölcslével
  • 1 citrom, reszelve és levével
  • 1 csokor metélőhagyma, apróra vágva
  • 1 csokor tárkony, apróra vágva
  • 5 uncia rukkola
  • 1 font meggy, félbevágva és kimagozva
  • Só és bors, ízlés szerint
  • 2 uncia kecskesajt, morzsolva

Készítmény

Kombinálja a radicchio -t és az endívát egy munkatálba. Hozzáadjuk a balzsamecetet és & frac14 csésze olívaolajat, és felforgatjuk a bevonathoz. Hagyjuk pácolódni 15 percig.

Melegítse fel a grillt közepes-magas hőre. Grill radicchio és endive, amíg csak elszenesedett, körülbelül 1 perc oldalanként. Levesszük a grillről, egy tálcára vagy tepsibe helyezzük egy rétegben, és hűtőbe tesszük kihűlni.

Keverje össze a narancs- és citromlevet és a héjat egy kis mártásos edényben. Csökkentse a felére, és hűtse le szobahőmérsékletre. A vinaigrette elkészítéséhez keverje hozzá az apróra vágott gyógynövényeket és a maradék olívaolajat.

Távolítsa el a magokat a grillezett endívából és a radicchio -ból. Keverje össze a radicchio -t, az endívát, a rukkolát és a cseresznyét egy nagy munkatálban. Dobja fel a kívánt mennyiségű vinaigrette -vel, és ízlés szerint fűszerezze. Díszítsük morzsolt kecskesajttal.


  • 2 kiló kis sárga vagy vörös héjú új burgonya
  • Kóser só
  • 2 evőkanál darált friss oregánó, osztva
  • 2 evőkanál darált friss petrezselyemlevél, osztva
  • 4 közepes gerezd fokhagyma, darálva, osztva
  • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, osztva
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 1/4 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma (kb. 4 egész fokhagyma)
  • 2 evőkanál darált medvehagyma (kb. 1 kis medvehagyma)
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
  • 1 egész citrom

Tegye a burgonyát egy nagy edénybe, és fedje le hideg vízzel. Bőségesen ízesítjük sóval, és nagy lángon felforraljuk. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, de nem esik szét, körülbelül 5 percig. A lecsepegtetett burgonyát peremezett tepsibe helyezzük, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

Amikor a burgonya elég hűvös a kezeléshez, mindegyiket hosszában kettévágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk az oregánó felét, a felét a petrezselymet, a felét a fokhagymát és a felét az olívaolajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig kevergetjük, amíg a burgonya jól el nem vonja a keveréket, és felülete kissé fel nem érdesedik.

Keverje össze a maradék oregánót, petrezselymet, olívaolajat, fokhagymát, fokhagymát, medvehagymát és mustárt egy nagy tálban.

Könnyű 3/4 kémény, tele szénnel. Amikor az összes szén világít és szürke hamu borítja, öntse ki és rendezze el a szenet a szénrostély egyik oldalán. Helyezze a főzőrácsot a helyére, fedje le a rácsot és hagyja 5 percig előmelegülni. Alternatív megoldásként állítsa a gázrácson lévő égők felét közepes-magas hőfokra, fedje le és melegítse elő 10 percig. Tisztítsa meg és olajozza meg a grillrácsot.

A burgonyát vágott oldalukkal lefelé helyezzük közvetlen hőre, és időnként megfordítva addig főzzük, amíg mindkét oldaluk jól megpirul és ropogós lesz, összesen 5–8 percig. Tegye át a burgonyát a tálba az olívaolaj és a gyógynövény keverékével, amikor a főzés befejeződik.

Vágja félbe a citromot, és vágott oldalával lefelé helyezze közvetlenül a tűzre. Grillezzük, amíg jól megpirul, körülbelül 5 percig. Nyomja össze a grillezett citromot egy tálba burgonyával. Dobja fel a burgonyát, hogy alaposan bevonja a friss fűszernövényeket, az olívaolajat, a mustárt és a citromlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.


Grill, mint egy olasz Colavitával: Grillezett Radicchio és garnélarák saláta grillezett citrusos Vinaigrette -el

PARTNER POST - Itt a grillezési szezon, és itt az ideje, hogy felfedezzük az olasz grillezést a Colavita eredeti összetevőivel.
A könnyebb, grillezett olasz saláta füstös ízű, mint a nyár, pácolt garnélarákkal és grillezett radicchio -val, amelyet piadinával, grillezett olasz lapos kenyérrel tálalnak.
Írta: Taylor McBride

Apám családja olasz, így bármi köze ehhez a konyhához, az én sikátorom. Míg a családja házi mártásra, tésztára, raviolira és sok polentára szakosodott, mindig is szerettem az olasz ételek világosabb oldalát. Ha a könnyebb olasz ételekre gondolok, rögtön a grillezett halra és zöldségre, vagy akár a pizzára és a nyáron hűtött pohár borra gondolok. Úgy döntöttem, hogy az első utat választom, és grillezett garnélarákot és radicchio salátát készítek grillezett citrusos vinaigrette -el és az új kedvenc kenyeremmel, a piadinával.

A Piadina lényegében egy olasz tortilla, és mivel grillezhettem, és Colavita sült fokhagyma extra szűz olívaolaját tudtam rá tenni, remek eszköznek tűnt ehhez a salátához. A saláta minden összetevőjében van valami grillezett-a garnélarákot és a radicchio-t egyszerű olívaolaj-alapú pácokba dobják, és forró grillre tökéletesre főzik. A vinaigrette grillezett citrusfélékkel készül, amelyekből, ha még soha nem volt grillezett citrom vagy narancs, komolyan lemarad. Kicsit édesebbek lesznek, és remek füstös ízük van, ami igazán különlegessé teszi a vinaigrette -t. Tegye bele a kapribogyót, a fenyőmagot és a friss petrezselymet, és kap egy salátát, amelyet szívesen fogadnak minden olasz nyári grillpartin.

A toszkán Fiaschetteria étterem a szabadtéri étkezésről és a kihívásokról a COVID-19 óta

Ez a recept jó néhány különböző Colavita terméket használ, amelyek mindegyikét nagyon szeretem (A sült fokhagymás olívaolaj? Menj el a városból, annyira jó), de el kell mondanom, hogy a Colavita liszt játékváltó - használtam a tészta tésztától a piadináig és a pizzáig minden - ez egyszerűen elképesztő.


Grillezett Radicchio saláta Queso Fresco -val

Mint hatalmas étel, valószínűleg nem lep meg, hogy az ABC ’s T Chew hatalmas rajongója vagyok. Nem hazugság, minden nap DVR -el rögzítem a nappali beszélgetős műsort. A legtöbb nappali beszélgetős műsorral ellentétben szeretem, hogy valódiak. Vicceket törnek, ugratják egymást, flörtölnek a vendégekkel, és nem félnek időnként politikailag kicsit inkorrektek lenni.

Ha még soha nem nézte a The Chew -t, javaslom, hogy nézze meg. Nem csak tele van számtalan főzési tippel, hanem Clinton Kelly is hozzáteszi a fanyarságot és a pimaszságot, ami tovább figyel. Ja, és ha úgy gondolja, hogy Mario Batali hallgatja Daphne -t a psylliumhéjról anélkül, hogy gúnyolódna vele, akkor téved. Felhívja őt, és ez vidám. Nézze meg a Hulu legújabb epizódját, amely július 9 -én, kedden került adásba. Ha rajong az apróra vágott vagy vas séfért, akkor szeretni fogja a nap vendégét: Jeffrey Geoffrey Zakarian séfet.

Mondanom sem kell, hogy amikor eljött az alkalom, hogy elkészítsem a show ihlette receptet, azonnal a fedélzeten voltam. Bár bármit megettem, amit Mario elém tett, különleges hely van a szívemben Daphne Oz receptje és egészségügyi tippjei számára. Dr. Oz szívsebész lánya, nem meglepő, hogy egészséges életet él, teljes értékű ételekre összpontosítva. Ezenkívül Daphne és én túlsúlyos gyerekek voltunk, akik felnőtt életünkig nem értek el egészséges testsúlyt.


Grillezett Radicchio saláta citrom Vinaigrette - Receptek

Egy nagy tálban keverje össze a radicchio ékeket és 1 evőkanál plusz 1 teáskanál olívaolajat. Ízesítsük körülbelül ⅛ teáskanál kóser sóval, és dobjuk rá a radicchio bevonatára.

2. lépés

Előmelegítünk egy grillt közepes-magas hőre.

3. lépés

Helyezze a radicchio ékeket és a kukoricát a grillre. Főzzük, szükség szerint időnként megforgatva, amíg a radicchio jól megpuhul, és a kukorica enyhén megpirul, 6-8 perc a radicchio és körülbelül 8 perc a kukorica esetében. Eltávolítás.

4. lépés

Miután kissé lehűlt, vágja le a kukoricát a csutkáról éles késsel.

5. lépés

Egy közepes tálban a joghurtot, a citromlevet, a lime levét, a maradék 3 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, a mézet, a csipet kóser sót és a bőséges borsot öntettel összeforgatjuk. Adja hozzá a kukorica és az édeskömény felét a tálhoz az öntettel, és röviden dobja fel a bevonathoz. Fészkelje be a radicchio ékeket az öltözködésbe, és fordítsa bevonatra.

6. lépés

Egy nagy, széles, sekély tálba vagy peremzett tálra helyezze a radicchio -ékeket és az öltözött zöldségeket. Tetejére a maradék kukoricát és édesköményt, és kanalazzuk rá a maradék öntetet. Díszítsük néhány édeskömény -rántással, metélőhagymával, pelyhes tengeri sóval és további borssal, és tálaljuk.


Kapcsolódó videó

A rendelkezésre álló szezonális zöldségeket grilleztem grillkosárba dobva, így ez az áttekintés elsősorban a grillezett zöldségek fölötti öntetre vonatkozik, és nem a grillezési technikákra. Az öntet erős és savanyú volt (két kedvencem!), És nagyon jól állt a grillezett íznek. Alig várom, hogy ezt az öntetet sokféle zöldségsalátán és hús pácként használhassam.

Ezt azért készítettem, hogy az emléknap hétvégéjén elinduljon a nyár. Csak gombát, kukoricát és spárgát használtam, mert ez volt a kezemben. Kevesebb olívaolajat használtam a kalóriák csökkentésére, így éles volt, de így szeretem. Nagyon jó volt, és biztosan újra elkészítem.

Írás szerint készült, és nagyon -nagyon jó volt. Nagyszerű másnap az öltözködéssel.

Nagyon ízletes, nagyszerű vizuális bemutató, és könnyen beállítható a kéznél lévők alapján. Én cukkinit, spárgát, pirospaprikát és romaine -t használtam. A szőlőcukor talán 1/4 -ét használta fel. Hozzáadott pirított fenyőmag (szerintem néhány ropogósra, szerintem) és egy kis Parmigiano-Reggiano. Biztosan újra elkészítem a valódi hozzávalókkal.

Noha az év nem megfelelő ideje a friss kukoricának és a jó spárgának, ezt tegnap este cukkinivel, mogyoróhagymával, paprikával és portobellával készítettem. Nem volt minden friss fűszernövényem, ezért friss koriandert és néhány szárított gyógynövényt használtam. Igazán szép, friss kísérő a hamburgerekhez!

Az íz fantasztikus volt. Délben megsütöttem a zöldségeket, és a pulton hagytam. Nagyszerű szobahőmérsékleten. 4 villát adott volna neki, ha "szebb" lenne. A vendégeket meglepte a grillezett endívia és radiccio. Mindkettő hozzáadta az ízt.

Ezt tegnap este készítettem barátoknak, és túlzott bókokat kaptam érte. Finom és csinos. Tökéletes elem volt egy meleg júliusi éjszakára.

Ez finom volt. Friss, egészséges, könnyű étel. Alapvetően egyszerre grilleztem mindent (az endive és a radicchio kivételével), és az eredmény még mindig fantasztikus volt. Nem szerettem a grillezett radicchio eredményét, így végül kihagyta. De összességében egy igazán csodálatos recept. Tetszett a vinaigrette. Rengeteg különböző salátát fogyaszthatna.

A paradicsom helyett pirospaprikát cseréltem, különben gyönyörű bemutató. Az öltözködés jó volt, de a grillezett zöldségek íze önmagában annyira finom volt, hogy körülbelül a nyolcadát használtam fel. Legközelebb egy egyszerű balzsamot csinálok olívaolajjal.

Pontosan a recept szerint készült. A Vinaigrette bármilyen salátához kiváló lehet. Kiváló, nagyon ajánlom.

nagyon ízletes! a maradék még jobban ízlik másnap, mikrohullámú sütőben.

A vinaigrette gyors módja a párolt zöldségek és halak öltözködésének. Más friss gyógynövényekkel helyettesíthető. Én brokkolival, burgonyával, lazaccal használtam.

Ez a saláta színes és finom volt. A grillezés valóban kihozta az ízeket minden zöldségben. Az öltözködés is nagyon jó volt. Újra és újra elkészítem ezt, sok nyári étkezés mellé.

Valóban kedves! Vigyázzon, hogy ne parázsoljon semmit, vagy túl keserű lesz, de egyébként ezt szerettem!

Kicsit módosítottuk a hálaadás köreténél - kihagytuk a radiccio -t és az endívát (keserűnek érezzük), és több színű paprikát adtunk hozzá, mint a többi bíráló. A zöldségeket tételben (fokhagymás olívaolajjal meghintve) megsütjük, és addig pirítjuk, amíg a zöldségek fel nem hólyagosodnak. Legközelebb megpróbálnék grillezni, nem tudnánk a grillezőt használni a pulykával. Ha előre készül, és hűtőbe megy, leveszem a zöldségeket a rácsról, miközben még meglehetősen ropogósak. Ezt előre elkészítettük (4-6 óra), és az öltözködést tálalásig tartottuk. A zöldségek megőrizték színüket és ízüket, tálalás előtt hagytuk, hogy az étel szobahőmérsékletű legyen. Javaslat lehet az öltözködés külön tálalása, mivel a zöldségek önmagukban nagyszerűek.

Ez egy remek recept. A drssing finom! Az endívám nem grillezett szépen, így kihagytam. Hozzáadott extra kukoricát és spárgát. YUM !!

Készítette ezt valaki idő előtt. Csak kíváncsi vagyok, hogy bírja -e és jó -e.

A gyerekeim mindent szerettek ebben, csak a radicciót és az endívit, amit túl keserűnek tartottak. Ezt a két összetevő nélkül újra elkészítjük, vagy salátazöldeket használunk, mint a vancouveri szakács.

Nem változtatna semmin. Kiváló saláta, mindenki szerette.

Ez több mint elég volt 8 ember számára. Szerettem, mert nagy íze volt. A grillezés szép dimenziót adott a zöldségekhez. A vinaigrette illata és kellemes íze volt. Összetett salátaként tálaltam, nem feldarabolva. Olyan szép volt.

Ezt a gyermekeimnek készítettem (2 és 7), ezért néhány változtatást eszközöltem. A spárgát sárga paprikával helyettesítettem, és salátazöldeken tálaltam, nem pedig a radicchio és az endívia grillezéséhez, és a vinaigrette olaj mennyiségét 1/4 csészére csökkentettem. Az eredmény finom volt, és egészséges, gyerekbarát étkezés volt, amelyet a felnőttek ugyanúgy élveztek, mint a gyerekek. Ezt minden bizonnyal újra elkészíti.


Gail Simmons lencse, grillezett Radicchio és édes hagymás saláta-híres péntek

Hozzávalók

  • 2 szárított babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és kissé összetörve
  • 5 csésze hideg víz
  • 3/4 csésze kis barna vagy zöld lencse, átvéve és leöblítve (a francia du Puy -t használtam)
  • Kóser só és fekete bors
  • Extra szűz olívaolaj a grill ecseteléséhez
  • 1 nagy Vidalia hagyma, 1/4 hüvelyk vastag körökre vágva
  • 1 nagy fej radicchio, hosszában negyedelve, de a gyökérvégeket együtt hagyva úgy, hogy 4 ékje legyen
  • 1 kis édesköményhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/2 csésze friss bazsalikom, durvára vágva
  • 3 csésze rukkola (kb. 2 uncia)
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • 2 evőkanál vörösborecet
  • 1 közepes medvehagyma, apróra vágva
  • 1/4 teáskanál kóser só
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

A recept

1. A salátához: Helyezze a babérleveleket, fokhagymát és vizet egy közepes lábasba, és forralja fel. Hozzáadjuk a lencsét és 1/2 teáskanál kóser sót, és alacsonyabb hőfokon felforraljuk. Főzzük fedő nélkül körülbelül 18-22 percig, amíg a lencse megpuhul, de nem pépes. Leszűrjük és egy tányérra terítjük kihűlni. Dobja el a babérleveleket.

2. Amíg a lencse sül, melegítsen fel egy serpenyőt vagy egy kültéri grillezőt közepes-magas hőre. Enyhén megkenjük a rácsot olajjal. A hagymaszeletek és a radicchio negyedek mindkét oldalát ízesítsük sóval és borssal. Grillezze a zöldségeket egyetlen rétegben, amíg enyhén megpuhulnak és megpuhulnak, körülbelül 10-12 percig. Radicchio hervadni kezd. Tegyük egy vágódeszkára, és hagyjuk egy kicsit hűlni, majd szétválasztjuk a hagymakarikákat és durvára vágjuk a radicchio -t.

3. A vinaigrette elkészítése: A citromlevet, az ecetet, a medvehagymát és a sót összekeverjük. Ezután keverjük bele az olajat és hagyjuk állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Ezt előre elkészítheti, ha úgy tetszik, és lefedve, hűtőben hűtőben legfeljebb 1 hétig tárolja.

4. Egy nagy salátástálba tedd a rukkolát, a kihűlt lencsét, a hagymát, a radicchio -t, az édesköményt és a bazsalikomot, és óvatosan dobd fel. Hozzáadjuk a vinaigrette -t ​​és újra felforraljuk. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük még sóval és borssal. Azonnal tálaljuk.

jegyzet: Recept adaptálva innen Hazahozása írta: Gail Simmons.


Receptek, amelyek tetszhetnek

A SuperFan jelvénytulajdonosok folyamatosan intelligens, időszerű megjegyzéseket tesznek közzé Washington környékének sportjairól és csapatairól.

Kultúraértő jelvény

A kultúra ínyencei következetesen elgondolkodtató, időszerű megjegyzéseket tesznek a művészetekről, az életmódról és a szórakozásról.

A tényellenőrök kérdésekkel, információkkal és tényekkel járulnak hozzá a Tényellenőrzőhöz.

A washingtológusok következetesen elgondolkodtató, időszerű megjegyzéseket tesznek közzé a Washington környéki eseményekről, közösségekről és trendekről.

Ez a kommentelő a Washington Post szerkesztője, riportere vagy producere.

A Post Forum tagjai következetesen elgondolkodtató, időszerű megjegyzéseket tesznek a politikáról, a nemzeti és nemzetközi ügyekről.

Az időjárás-figyelők következetesen elgondolkodtató, időszerű megjegyzéseket tesznek az éghajlatról és az előrejelzésekről.

A Világfigyelők következetesen elgondolkodtató, időszerű megjegyzéseket tesznek a nemzetközi ügyekhez.

Ez a hozzászóló a Washington Post közreműködője. A hozzászólók nem munkatársak, de írhatnak cikkeket vagy oszlopokat. Bizonyos esetekben a közreműködők egy történetben idézett források vagy szakértők.

A Washington Post újságírói vagy szerkesztői ezt a megjegyzést vagy olvasói bejegyzést ajánlják.

A megjegyzés bejelentéséhez be kell jelentkeznie.

Megjegyzés beírásához be kell jelentkeznie.

A szerkesztők által különösen hasznosnak vagy relevánsnak talált megjegyzések megjelennek Legjobb megjegyzések, valamint az ilyen jelvényekkel rendelkező felhasználók megjegyzései:. Az ezekre a bejegyzésekre adott válaszok, valamint a személyzet íróinak bejegyzései jelennek meg itt.

Az összes megjegyzés a Minden megjegyzés fülre.

Az automatikus frissítések szüneteltetéséhez és újraindításához kattintson az "Élő" vagy a "Szüneteltetett" gombra. Ha szüneteltetjük, értesítjük a beérkezett további megjegyzések számáról.