Új receptek

Desszert torta krémek, mint Kolozsváron

Desszert torta krémek, mint Kolozsváron


A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kevés sóval jól felverjük, a sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral dörzsöljük. A tejmennyiség felét felforraljuk, a maradékba pedig keményítőt teszünk és elkeverjük. Amikor a tej forr, hozzáadjuk a cukorral dörzsölt sárgáját (hogy feloldódjon és tovább keverjük), majd hozzáadjuk a tejet a keményítővel.

Nagyon fontos, hogy alacsony lángon dolgozzon. Addig keverjük, amíg pudingszerűvé nem válik, majd azonnal hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét (amikor a puding forró), hozzáadunk egy evőkanál tojásfehérjét és elkeverjük. Nem mindegy, hogyan keverjük össze, mert ebben a receptben semmi nincs vágva.


Egy tálcába helyezzük az első krémlapot, amelyre kissé melegen öntjük a pudingot, és hagyjuk teljesen kihűlni. Most hozzáadhatunk egy réteg tejszínhabot, de ez nem kötelező. A második krémlapot összetörjük és a pudingra szórjuk (ez is szebbnek tűnik, de még könnyebben vágható).

Hűtőbe tesszük néhány órára, vagy ideális esetben egy éjszakára hagyjuk. Vágás előtt porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat!



US Search Mobile Web

Köszönjük visszajelzését a javítás módjáról Yahoo Search. Ez a fórum az Ön számára, hogy termékjavaslatokat tegyen, és átgondolt visszajelzéseket adjon. Mindig igyekszünk fejleszteni termékeinket, és a legnépszerűbb visszajelzések segítségével pozitív változást érhetünk el!

Ha bármilyen segítségre van szüksége, kérjük, keressen önálló tempójú segítséget a súgóoldalunkon. Ezt a fórumot nem figyelik a támogatással kapcsolatos problémák.

A Yahoo termék -visszajelzési fórumán most érvényes Yahoo -azonosító és jelszó szükséges a részvételhez.

Mostantól Yahoo e-mail fiókjával kell bejelentkeznie, hogy visszajelzést küldhessen nekünk, és szavazatokat és megjegyzéseket küldhessen a meglévő ötletekhez. Ha nem rendelkezik Yahoo-azonosítóval vagy a Yahoo-azonosító jelszavával, regisztráljon egy új fiókot.

Ha érvényes Yahoo -azonosítója és jelszava van, kövesse az alábbi lépéseket, ha el szeretné távolítani bejegyzéseit, megjegyzéseit, szavazásait és / vagy profilját a Yahoo termék -visszajelzési fórumáról.


A kolozsvári káposzta hagyományos, Erdélyre jellemző étel, amelyet minden háziasszonynak meg kell tanulnia elkészíteni. Nagyon finom és nagyon gyorsan elkészül. 50 perc múlva van egy finom kolozsvári káposzta, csak jó enni. Íme a recept lépésről lépésre!

Kolozsvári káposzta - lépésről lépésre recept

Hogyan készítsünk káposztát Kolozsváron

A káposztán és húson alapuló étel, a hagyományos étel csak ebben az időszakban fogyasztható. Szerencsére ez egy recept, amelyet otthon, gyorsan és egyszerűen elkészíthet. Íme a lépések, amelyeket be kell tartani a kolozsvári káposzta elkészítéséhez!

A rizst sós vízben megfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma üveges lesz, hozzáadjuk a húst, és sóval, borssal ízesítjük.

Az összes fenti készítményt egy sütőtálcába helyezzük a következőképpen: egy réteg apróra vágott káposzta, egy réteg főtt rizs, egy réteg hús, egy másik réteg rizs, majd egy újabb réteg káposzta.

Öntsük a levest a tetejére, és süssük 30 percig. Kivesszük, felöntjük a tejszínnel, majd a káposztát még 10 percre Kolozsvárra tesszük.

3.5 / 5 - 5 Vélemény (ek)

Hogyan készítsünk krémes vagy krémes üvegből - az egyszerű desszert recept vaníliás krémmel egy csészében?

Hogyan készítsünk vaníliás krémet krémesítéshez, krémezéshez vagy krémhez?

A vaníliás krém elkészítésével kezdtem, mert lehűlési időre van szüksége, mielőtt ezt a krémet vagy krémet a pohárba vagy a csészébe rögzítené. Ezt a felvert tojásfehérjével készült vaníliakrémet a Larousse Gastronomique -ban "Chiboust krém" -ként jegyezték fel. A tészta vaníliás krémének alapvető receptje (patissiere, pasticcera) itt részletesen elmagyarázza.

A sárgáját elválasztottam a tojásfehérjétől és egy tálba tettem. A sárgájára 50 g cukrot, kevés sót tettem, és a keverővel jól összekevertem. Ha a keverék túl sűrű, 50 ml hideg tejjel hígítható. Hozzáadtam a 35 g keményítőt vagy 70 g lisztet, és tovább kevertem.

Egy nagy edénybe tettem a maradék tejet (a maradék 450 ml) és a vaníliarudat. Ha vanília kivonatot vagy vaníliás bourbon cukrot használ, akkor tegye a végére. Az edényt tejjel és vaníliával közepes lángra tettem, és vártam, hogy felforrjon.

Eloltottam a tüzet és leszűrtem a tejet. A tojás, a cukor és a keményítő keverékét ezzel a leszűrt tejjel (forró) hígítottam, és jól elkevertem. A hígított keveréket visszaöntöttem az edénybe, és visszatettem közepes lángra. Folyamatosan kavartam (vigyázzon, nehogy elkapjon!) Amíg újra fel nem forr. A zselatint hideg vízben (granulátum vagy lap) hidratáltam.

Miután a vaníliás krém 2-3 alkalommal felforrt, lehúztam az edényt a tűzről. A krém sűrű és homogén, csomók nélkül. Ha keményítőt használunk, azonnal felforr. Ha lisztet használunk, akkor a krémet néhány percig forralni kell, hogy megfőjön. A legjobb, ha megkóstoljuk, és ha érezzük a lisztet, akkor egyértelmű, hogy fel kell forralni a tejszínt. Ne felejtse el folyamatosan keverni benne, és a tűz legyen kicsi / közepes!

Gyorsan elkezdtem verni a tojásfehérjét. Amikor megszilárdult, beletettem az 50 g cukrot, és addig vertem, amíg sűrű és fényes habot nem kaptam. Ha még nem használt vaníliarudat, akkor itt az ideje, hogy a vaníliás cukrot vagy kivonatot a habba vagy a kissé kihűlt vaníliakrémbe tegye.

A habot (2 evőkanál egyszerre) fokozatosan azonnal belekevertem a forró krémbe, és enyhén összekevertem a spatulával, felülről lefelé. A tojásfehérjét 75 C -on, a krémet pedig 85 C fölött főzzük, ezért biztos lehet benne, hogy nem marad nyers. Ha fehér foltok (tojásfehérje) maradtak a krémben, akkor keverje össze röviden a keverővel - mindössze 10-15 másodperc alatt -, hogy a hab levegője ne vesszen el. Azonnal belekevertem a jól hidratált zselatint. Jól elkevertem, hogy egyenletesen olvadjon a forró tejszínben (max. 60 C). Ebben az esetben nem szükséges külön felolvasztani a zselatint.

Kb. 15-20 percig hagyom kihűlni a krémet (a konyhaasztalon). Kb. 850 g vaníliás krémet kapok, de a térfogata meghaladja az 1 L -t, mert a tojásfehérjétől habos, levegőztetett lesz.

Hogyan sütjünk leveles tésztát krémhez vagy krémhez pohárban vagy csészében?

Ez a Cremșnit vagy Cremeș la pahar vajas leveles tésztával készül (más néven francia tészta). Itt hagyom a házi leveles tészta receptjét. Ha nincs ideje ilyesmire, használhat egy leveles tésztát a piacról. Azt ajánlom, amelyik vajas (nem margarinos) Kauflandból, hűtőből (nem fagyasztva).

Ehhez a recepthez azonban nagyon kevés leveles tésztát használtam, kb. 150-200 g. Valójában a krémes sütemény lapjának levágásából megmaradt tészta széleket használtam fel. Ha nem tervezi a tortát, használjon 1/2 lap leveles tésztát. Nagyon fontos, hogy a nyers leveles tészta a használatig a hűtőszekrényben maradjon. A hideg jó érzéssel tölti el őket.

Alapvetően a leveles tésztalapot keksz formákkal vágom (lehet popcorn, csillag, szív stb.), Amelyeket a sütőpapírral bélelt tepsibe teszek, és 200 C -ra előmelegített sütőbe teszem 12 percre (melegítsd fel + le + szellőztetés), illetve a magas fokozat a gázzal rendelkezők számára. Nagyon fontos, hogy a tészta hideg legyen, és a sütő jól felmelegedjen! Miután kb. 12 percig a leveles tészta darabjai így néztek ki: felnőttek és szépen megbarnultak. A leveles tészta ízletes, ha jól sült, aranyszínű és ropogós. A nem kellően sült leveles tészta gumiszerű, "darabos" és kellemetlen.

A vágott virágból a maradék tésztát hasonlóan sütöttem - nem mindegy, hogy néz ki, mert összetörik. Kihűlés után kézzel összetörtem őket egy tálban.


Eperhabos sütemény hozzávalói:

  • 250 gramm eper (frissen vagy fagyasztva)
  • 300 gramm cukrot
  • 3 tojásfehérje
  • 1/2 citrom leve
  • 400 gramm leveles tészta, amelyet otthon vásároltak vagy készítettek (kattintson a következő linkre a házi leveles tészta receptjéhez, amelyet ehhez a süteményhez használtam)
  • porcukor a végén porosításhoz
  • liszt a munkafelület megszórásához

Eperhabos sütemény - lapok elkészítése

1. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa 180 Celsius fokra.

2. A hideg leveles tésztát (a hűtőszekrényből) két egyforma részre osztjuk. A liszttel meghintett munkafelületen két vékony tésztalapot (2-3 mm.) Sorra kenünk a sodrófával, amelyet villával perforálunk, feltekerjük a sodrófara, és segítségével áthelyezzük egy tálca papírral bélelt. sütés (1. és 2. kép a kollázsban).

Megjegyzés: mindkettő használható gyors házi leveles tészta és még klasszikus leveles tészta recept (francia tészta). Kattintson a megfelelő receptek linkjeire.

3. Fedjük le a tésztalapot egy másik sütőpapírral, és tegyünk a tetejére egy tálcát, hogy megnyomjuk, nehogy sütés közben megduzzadjon. A lapokat egyesével, 20-23 percig, 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.

4. Hagyja kihűlni a megsült lapokat, majd fedje át és éles késsel egyengesse ki a széleket (bal oldali kép). Az egyik lap négyzetekre van osztva, vagy tetszés szerint teljesen összezúzható (a tetejére).

Eperhab olasz habcsővel

5. Az eperhabhoz az úgynevezett "olasz habcsókot" használjuk, sokkal stabilabb és végső soron egészségesebb, főtt tojásfehérjét, mint a klasszikus habcsók: 250 gramm megmosott és megtisztított epret mérünk egy serpenyőben. Villával összetörjük, hozzáadunk 250 gramm cukrot és citromlevet, majd együtt tűzre tesszük. Először bőséges halvány rózsaszín habot képez, amelyet el kell távolítani, majd hagyja forrni a megfelelő hőfokon, amíg a szirup eléri a 117-118 fokot, vagy ha nincs hőmérője, addig, amíg meg nem köt, mint a lekvár és a a felület tele van nagy és lusta izzókkal.

6. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a maradék 50 gramm cukrot. Figyelem, úgy kell szinkronizálnia magát, hogy amikor kész a habcsók, az eper szirup eléri a megfelelő hőmérsékletet. Miközben még keverjük a keverővel, öntsük vékonyan a szirupot a tojásfehérjére. Szüksége van egy keverőgépre vagy valaki más segítségére. Miután az összes szirupot belekeverte, a habcsók forró lesz, tovább verjük a keverővel, nagy sebességgel, amíg le nem hűl szobahőmérsékletre. Illatos és nagyon -nagyon szilárd eperhabot kap, amely tökéletes a torta megtöltéséhez eperhabbal.

Összeszerelés

7. Helyezze a habot az egész lapra, és a lehető legjobban kiegyenlítse, egyenesítse ki a széleket. Fedjük le adagolt leveles tészta négyzetekkel (vagy zúzott leveles tésztával), és szórjuk meg porcukorral.
Tálalás előtt az eper süteményt 2 órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat!


US Search Mobile Web

Köszönjük visszajelzését a javítás módjáról Yahoo Search. Ez a fórum az Ön számára, hogy termékjavaslatokat tegyen, és átgondolt visszajelzéseket adjon. Mindig igyekszünk fejleszteni termékeinket, és a legnépszerűbb visszajelzések segítségével pozitív változást érhetünk el!

Ha bármilyen segítségre van szüksége, kérjük, keressen önálló tempójú segítséget a súgóoldalunkon. Ezt a fórumot nem figyelik a támogatással kapcsolatos problémák.

A Yahoo termék -visszajelzési fórumán most érvényes Yahoo -azonosító és jelszó szükséges a részvételhez.

Mostantól Yahoo e-mail fiókjával kell bejelentkeznie, hogy visszajelzést küldhessen nekünk, és szavazatokat és megjegyzéseket küldhessen a meglévő ötletekhez. Ha nem rendelkezik Yahoo-azonosítóval vagy a Yahoo-azonosító jelszavával, regisztráljon egy új fiókot.

Ha érvényes Yahoo -azonosítója és jelszava van, kövesse az alábbi lépéseket, ha el szeretné távolítani bejegyzéseit, megjegyzéseit, szavazásait és / vagy profilját a Yahoo termék -visszajelzési fórumáról.


10 EGYSZERŰ ÉS GYORS SÜTEMÉNYREcept - kezdőknek

A sütemények olyan édességek, amelyeket mindannyian szeretünk.

A cukrászsütemények vagy a házi sütemények néha bonyolultnak és nehezen elkészíthetőnek tűnnek, de ezekből készítettem egy válogatást 10 egyszerű és gyors sütemény recept kezdőknek között megjelent legfinomabb házi sütemények közül divainbucatarie.

Ha kíváncsi arra, hogy milyen tortával fogadja barátait, mit vigyen el az irodába születésnapjára, vagy egyszerűen csak egy házi készítésű desszertet szeretne megengedni magának, akkor itt felfedezi, milyen egyszerű olyan süteményeket készíteni, mint: tiramisu, Jerbo -torta (Greta Garbo), sütemény pandispan levelekkel és citromkrémmel kókuszdióval, Bounty torta, félhold dióval, sült papanasi túróval, de más süteményeket is, amelyek elkészítéséhez nem lesz szüksége tapasztalatra. Természetesen nem felejtettem el a szeretettet bolyhos fekete csokoládéval, látni fogja, milyen egyszerű elkészíteni a brownie sajttorta, baklava vagy almatorta. Határozottan a blogon még sok receptet találok a könnyű süteményekhez, a sütés nélküli tortáktól a kekszek, muffinok vagy muffinok szalámi receptjeiig, torta receptekig, az üveg nélküli sütés nélküli desszert receptekig. Végezzen keresést a blogon, és még recepteket is talál cukorkákhoz, szarvasgombákhoz, sütés nélküli sajttortához, speciális krémes süteményekhez, amelyeket egyszerű pultra lehet tenni, és egyszerű, de ízletes desszerteket kaphat.

Nagyon nehéz volt megállnom 10 egyszerű és gyors sütemény recept kezdőknek, de barátaim segítségével, akik elkezdtek süteményezni az általam közzétett receptek nyomán, elkészítettem ezt a gyűjteményt. Szubjektív lennék, és több mint 50 receptet tennék ide, ezért inkább biztonságban vagyok, és megkérdezem azokat az embereket, akik először készítettek desszertet a blogomon. Hogy egy egyszerű példát mondjak, a Facebookon élőben főztem a papanákat tehénsajttal Catalinával. Addig nem készített desszerteket, de apáék nagyon szerették, és azt mondták, hogy nagyon könnyű elkészíteni.

Ha te is főztél desszertet először, kipróbálva a receptjeimet, várom a képedet, és átadom a receptet ebben a kategóriában.

Amikor arra gondoltam, hogy elkészítem ezt a kollekciót, ezeket akartam receptek lenni könnyen elkészíthető még azok számára is, akik nem tudják, hogyan kell főzni és először érkeznek a konyhába, de szenzációs desszerttel szeretnék lenyűgözni szeretteiket.

Őszintén remélem, hogy segíteni fog neked, és elkészíted ezeket a süteményeket is. Még az ünnepekre is felkészítheti őket, akár a húsvéti ünnepekre, akár a karácsonyra gondol.

Itt a gyűjteményem 10 egyszerű és gyors sütemény recept kezdőknek, Remélem, kipróbálja őket, és elmondja, hogyan néztek ki.

KATTINTSON A HÁLÓZAT CÍMÉRE, és a megfelelő tiszteletre irányítja Önt!


  • Kb. 20-25 percig forraljuk az egészet.Ez idő alatt időnként megkeverjük, hogy ne ragadjon.

  • Közben a tojásfehérjét felverjük a sós porral, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, amíg befejezzük.
  • A forró mártást vékony vonalban adjuk hozzá, így a tojásfehérje nem lesz nyers.
  • Kb. Másfél percig keverjük, amíg kemény habot nem kapunk.


Videó: Nem láttam még sütés nélküli csoki tortát, főleg ennyire finomat! Cookrate - Magyarország